Fefino

ESPERIENZE NATURALI IN CUCINA

Fefino è il nostro posto del Cuore. Una casa accogliente dove convivono ricordi ed emozioni.

Prenditi una pausa, entra nella nostra cucina e lasciati guidare in questo nuovo viaggio tra i sapori naturali!

Cosa vuol dire LESS IS MORE in cucina?

Significa restituire alla materie prime il ruolo da protagoniste, rinunciando al superfluo e così valorizzando i sapori autentici degli ingredienti e le loro virtù nutrizionali.

LESS IS MORE è ricerca, curiosità, creatività e viaggio nei sapori, per offrirti il giusto equilibrio tra benessere e piaceri della tavola.

Sai perché Fefino ti offre esperienze di cucina naturale?

Perché come diceva il filosofo Feuerbach nel 1850 “noi siamo quello che mangiamo”. E allora perché non approfittare di tutti i sapori che la natura ci offre per essere unici?

La cucina di Fefino non ama le etichette.

La qualità e la scelta delle materie prime ci consentono di premiare l’autenticità dei sapori. Ciascun ingrediente ha un gusto vero che vogliamo riscoprire ed esaltare anche attraverso tecniche di cottura non invasive che mantengono inalterate le loro proprietà e l’utilizzo armonioso di erbe aromatiche e spezie, alleate preziose di uno stile di vita sano e ricco di sapore.

Promuoviamo un’alimentazione naturale, buona ed equilibrata che predilige la stagionalità e l’integrità di ciascun ingrediente.

Le nostre ricette si ispirano ai principi della cucina “macro-mediterranea”, basata in prevalenza su frutta, verdura, cereali e legumi.

Tutti i nostri piatti sono fatti in casa, con l’utilizzo di farine alternative e naturalmente senza glutine, senza l’aggiunta di additivi, conservanti e coloranti.

Ci trovi in un palazzo antico del centro storico di Trani.
Gli archi di tufo e la pietra bianca parlano di storie e tradizioni che si intrecciano.
Le atmosfere vintage e un po’ retrò riscaldano questi luoghi e raccontano di ricordi, profumi e sensazioni, di quell’aria di casa e di famiglia, di quando il tempo scorreva lento e tra una chiacchiera e l’altra, di un sorriso e uno sguardo complice e si cucinava per stare bene insieme.