Name: Osteria Storica Morelli
Address: Piazza Generale Albino Petrini, 1, Canezza di Pergine (TN), Canezza, Trentino-Alto Adige, 38057, Italy
Telephone: +39 0461 509 504

Esperienze di gusto in Valsugana

La storica cucina di Fiorenzo Varesco

Fiorenzo Varesco ha speso una vita nella ricerca e promozione dei piccoli produttori del Trentino-Alto Adige.

Attualmente titolare e cuoco dell’Osteria Storica Morelli propone un menù a filiera trentina, con materie prime frutto di un’accurata e costante ricerca in termini di Territorialità, Stagionalità e Tradizione, promuovendo un consumo più attento e consapevole, che favorisca metodi di coltivazione rispettosi dell’ambiente, una migliore protezione delle risorse naturali e della biodiversità.

Slow Food

Fiorenzo Varesco e il suo Team perseguono la filosofia Slow Food incentrata sull’esaltazione delle materie prime del territorio, seguendone la stagionalità e curando il rapporto con i produttori locali.

La biodiversità sta nella cultura del territorio e nella gente che lo lavora. Sono proprio i piccoli produttori ad essere custodi della biodiversità, le cui scelte culturali tengono in vita un sapere antico e sostenibile.

Osteria e territorio, valorizziamo la filiera trentina

Osteria Storica Morelli propone un menù a filiera trentina, con materie prime provenienti da piccoli produttori della nostra provincia, frutto di un’accurata e costante ricerca in termini di Territorialità, Stagionalità e Tradizione. Consapevoli dell’eccellenza dei prodotti della provincia di Trento, abbiamo rafforzato negli anni un legame profondo con il territorio, che ci ha spinti a voler contribuire attivamente alla valorizzazione dell’economia locale e al sostegno dei piccoli produttori di qualità, promuovendo un consumo più attento e consapevole, che favorisca metodi di coltivazione rispettosi dell’ambiente, una migliore protezione delle risorse naturali e della biodiversità.

Progetto Ecoristorazione Trentino

Osteria Storica Morelli si impegna alla salvaguardia dell’ambiente, riducendo il proprio impatto ambientale e invita i suoi clienti a supportare tale sforzo attraverso l’adozione di buone pratiche ambientali.

Fai il tuo ordine su Whatsapp

Da oggi Osteria Storica Morelli offre un servizio innovativo per essere sempre più vicino alle richieste dei suoi ospiti.

Per essere sempre in contatto con noi, scrivici su Whatsapp al numero +39 347 444 7150

Ogni settimana invieremo un messaggio con i prodotti disponibili: primizie di stagione, frutta e verdura, carne, formaggi, pesce e insaccati oltre a piatti speciali preaprati da Fiorenzo. Un servizio veloce, efficiente, gratuito che ti permetterà di rimanere sempre in contatto con noi econ le nostre proposte enogastronomiche.

Osteria Storica Morelli aderisce al Programma Alimentazione Fuori Casa A.I.C.

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